おひら

これは、おひら
飯田下伊那地方の、お正月料理です。
おひら完成
ごぼう、大根、にんじん、里芋、豆腐、油揚げ、糸昆布・・・
野菜もいっぱい入っていて、とても温まります。

昆布=「よろこぶ」といったように、素材にもそれぞれ意味があるようです。
かまぼこを入れるお宅があったり、それぞれの家庭でそれぞれのおひらがあります。

静岡からお嫁に来た私が思うには、この辺りのお料理の味付けは濃い目だな、と思うのですが、このおひらは、だしがよくきいた、薄味の煮物で、もりもりたべられます。

おひら材料

我が家でも年末になると、大きな鍋で大量に、おひらを煮ます。
あっという間にお正月です。

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