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松茸より貴重!? バカマツタケ

一昨年ころから、時々噂をきき気になり続けていた食材
「バカマツタケ」を、先日ついにゲットしました。


見た目も、松茸とよく似ていて、
松茸と見分けがつかないくらいのものもあります。

松林ではなく、雑木林に映えるそうです。

こうして置いてあるだけで、
松茸のような強い香りがプンプンします。

焼くと気持ち悪いほどの匂いがすると聞きましたので
今回は大根おろし合えにして、夕食の前菜の一品に。
DSCN8047.jpg

地元松茸の、噛み切れないイカのような強い歯ごたえではありませんが
そこそこの歯ごたえ、繊維の感じがあります。

お客様も喜んでくださっています。
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