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珍しいもの 

これは何の肉?
20130427しか心臓

答えは 鹿の心臓 です。

「えー」「ひどい!」「気持ち悪い!」
と思うかもしれません。
私もそう思います。

鹿は罠にかかり、さばかれ、肉になり、下処理され、保存されます。
その顛末を見るのは本当に生々しいものですが、どういうわけか鹿が増えてしまい
しょっちゅうそういう場面を見ることになってしまい、
何度見ても気持ちの良いものではないのですが、
残さず食べないと申し訳ないような気がするのです。

昔はもっと、動物の肝を食べたらしいです。
この間も、「猪の○○がおいしいらしい」
と料理長が聞いてきて 
フライパンでジュージューやって食べていましたが、

「ひゃ~!」です!!

でも捨てるなんて もっとかわいそう(´・ω・)



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