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今年のたくあんも、上々!

今年のたくあんができました。

漬かるのが待ちきれなくて、
実は、まだしっかり中まで味がしみていない、
大根カライうちから、食べ始めてしまいました。



毎日何枚も何枚も食べています。
本当に美味しいです。
多分自分でつけたから、こんなに美味しく感じるのでしょう。

去年と同じ分量で漬けたはずなのに、
去年とは違う味。
よく思い出してみれば、
去年の方がよく漬かっていたし、
大根の状態も良かったのかも。

でもそんな違いもまた、漬ける楽しみになり、
美味しさになる。

DSCN6254.jpg

今朝、長らく連泊されていたお客様が、帰ると言って
「このたくあん、うまいから持って帰りたい、分けてくれ」と。

この味を共感してくれる人がいた~!
うれしいな。
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