みょうがの親 みょうがたけ

うるぎ村は、みょうがの栽培がさかんで、あちこちにみょうが畑があります。
スーパーなどで、一般的に売られているみょうがの親が みょうがたけ


みょうが畑に顔を出した、みょうがたけ


このみょうがたけ、白い部分がこんなに長いのは、
長年にわたり畑に大量のわらを入れているからだと思われます。
DSCN1609.jpg

白い部分を刻んで、しょうゆと鰹節をかけて食べると、ごはんが進む!

DSCN1614.jpg

ねぎのように、薬味として使ったり、緑色の部分もみそ汁の具としても使えます。
漬物にしても、おいしいです!
天ぷらにしてもまた格別においしい!

いろいろ使える、みょうがたけです。


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